可愛的圓滾滾巧克力Whoopie Pie

某天午後,和Mr.M逛著書店, 突然看到這本書的背面寫著” Is it a cake? Is it a cookie? Who cares!”, 於是我就買下了它,決定回家動手做看看這可愛的Whoopie Pies.

什麼是Whoopie Pies? It’s from Northeastern U.S. (Pennsylvania to Maine).

Characterized by soft round shape with lots of creamy filling. It's not a sandwich cookie or cake.

<用湯匙, drop about 1 tablespoon of batter在parchment paper上!>

將flour, cocoa powder, baking soda, and salt攪拌後,

和butter, shortening, and brown sugar用低速攪拌至均勻混合,

然後用中速約打3分鐘直到呈現fluffy and smooth,

再加蛋和vanilla, 攪拌約2分鐘即可!

<iRene還是頭一次在烘焙時使用shortening啦,真好奇這東西!>

1 +2/3 cups all-purpose flour

2/3 cup unsweetened cocoa powder

1+1/2 teaspoons baking soda

½ teaspoon salt

4 tablespoons unsalted butter, at room temperature

4 tablespoons vegetable shortening

1 cup dark brown sugar

1 large egg

1 teaspoon vanilla extract

1+1/4 cup milk

資料來源by Sarah Billingsley and Amy Treadwell

烤箱要先preheat到375度F, 約烤10分鐘左右,依不同烤箱斟酌!

<這次的filling我沒有另外做,是用marshmallow棉花糖代替,對半切備用>

 

<烤好後要先放在室溫下for cooling down on rack.>

 

下班回家的Mr.M看到這巧克力Whoopie Pies,

像小朋友一樣手舞足蹈,開心地一口接著一口!哈哈^^

<我不能忘記中醫師特別交代的,甜點少吃點, 哈哈~^^>

自パン達人事件後,加上現在又有大統黑心油,妳有沒有更在乎自己吃的東西了呢?經好朋友的推薦,iRene果然一嚐就黏住了, 只要拜訪東海別墅,一定會打電話到這兒預約幾杯,帶回家跟家人共享這古早美味!

這裡,雖然沒有名人代言,更沒有華麗裝設,不過可以放心的是, 他們是純手工,食材來源和製作過程,完全憑良心與用心來挑選與完成!

這ㄦ的傳統豆花, Mr.M一次吃就愛上;iRene偏愛薏仁湯(薏仁漿不甜, 薏仁也煮的夠嫩)與仙草凍!

價格超實惠,若沒記錯:仙草凍是$20, 薏仁湯$30^_^

 

小店位置在理想國風采風社區對面,離藝術街也不遠,且近7-11.電話是2631-0296.

回美國一忙,竟然忘記要分享這美味,真是的!